“おいしさ”へのこだわりは一歩も譲れない…そんなかたくなな思いでチーズを育てています。チーズ作りの原点は「子育て」と同じ。そういう風に育てていくか、そして、どれくらい愛情を注いでいくか…その度合いによって味が全く違ってきます。
　素直な味が楽しめる「アルパージュ」（小型のウォッシュタイプ）をはじめ、ミルク風味が純粋な「森の香」、洋食にも和食にも合うオリジナルの「ラクレット」など、商品はどれも本場スイスでの研修を生かして製造しています。